Ресторан «Маша и Медведь» (г. Екатеринбург)

Номинация  «Лучший интеграционный проект в сфере ресторанов и кафе»

Базовое решение

ООО "БЛС"

г. Екатеринбург, ул. Ткачей, 23, офис 2201

https://bls-pro.ru/

Ресторан «Маша и Медведь» (г. Екатеринбург)

1. Общее описание проекта

 На набережной в Екатеринбурге рядом с Макаровским мостом открыли детский ресторан «Маша и Медведь». Название отсылает к популярному детскому мультсериалу, концепцию которого отразили в интерьере заведения

«Маша и Медведь» стал первым в России и третьим по счету рестораном сети, а также стал частью международной сети семейных ресторанов, открытых компанией Baden Family в коллаборации с Animaccord – студией, подарившей миру одноименный мультсериал. Он появился на месте Grain в ЖК «Макаровский», оснащением которого ранее также занималась наша компания.

К началу февраля владельцы доработали меню, детскую комнату и устроили торжественное открытие с перерезанием ленточки.

На открытие ресторана прилетели владельцы Baden Family — Евгений и Ольга Кононовы с детьми. Также прилетел сценарист и режиссер мультфильма «Маши и Медведь» Денис Червяцов и высоко оценил реализованный проект.

Старшая дочь семьи с раннего детства увлекалась мультфильмом про Машу, поэтому родители решили остановиться на этом концепте и подписали лицензионное соглашение со студией мультипликации на использование образов героев в бизнесе.

Проект «Маша и Медведь» выполнили за два с небольшого месяца. В помещении раньше работал ресторан Grain от братьев Борисихиных (они же открыли Cibo и Izakaya на Пушкина). Так что коммуникации и даже интерьер с мебелью были готовы, оставалось декорировать всё под новый концепт.

От Grain здесь остались деревянные ставни, скамьи, столы со стульями (их обивку перетянули). На первый взгляд кажется, что затраты на ремонт старались максимально оптимизировать — планировка, отделка стен, потолка остались практически нетронутыми.

В дизайне попытались сделать отсылки к русской избе: в углу зоны мастер-классов появилась декоративная печь, напротив гардероба — камин, под потолком — резные наличники. На входе гостей встречают золотые самовары. Впрочем, это не окончательный вариант, ресторан будет меняться.

2. Название проекта – дата начала, дата реализации, примерная стоимость, компания – интегратор и другие компании, привлеченные к работе над данным проектом

Проект: Ресторан «Маша и Медведь», г. Екатеринбург

Интегратор: ООО «БЛС» (BLS multimedia)  www.bls-pro.ru

Заказчик: «Уральские горячие источники – «Баден-Баден», ГК «Баден Фэмили» https://baden.group/

Сроки реализации проекта: осень 2023 - зима 2024

Помещения: кафе, основная и малая игровые зоны, зона для мастер-классов, общий зал.

Площадь ресторана: 761 кв.м.

3. Требования и отзыв заказчика

Поскольку помещение ресторана расширяли – основным запросом Заказчика стала максимальная оптимизация затрат на реализацию.

Ранее нашей компанией в предыдущем заведении Grain была выполнена система фонового озвучивания, так что было понимание как можно модернизировать фоновый звук на добавившихся площадях.

Основной посыл создания этого концепта заключался в том, чтобы и взрослые и дети вместе себя классно чувствовали. Когда и детям есть чем заняться, и взрослые спокойно сидят, отдыхают, наслаждаются едой и компанией. Поэтому заказчику хотелось разделить зоны озвучивания – оставить зону со взрослыми, при этом чтобы в детской зоне контент и атмосфера оставались детские.

Отзыв Заказчика: «Рады, что в нашем городе наконец-то появилось заведение для семейного отдыха. Получилось организовать хорошее музыкально сопровождение как детской зоны, так и зоны для родителей.

Конечно, ещё предстоит работа по улучшению заведения, добавлению каких-то новых интерактивных активностей для гостей. Но уже довольны результатом и многие семьи оценили заведение. Спасибо за работу!»

- Управляющая ресторана «Маша и Медведь»

Юлия

4. Описание помещений, где интегрировались системы

Как уже сказали выше, нашей командой уже ранее было произведено оснащение ресторана Grain, который решили расширить и переквалифицировать в семейное заведение.

Концепция ресторана уже зарекомендовала себя в Дубае. Расширение было в том, что к основному помещению ресторана добавились ещё 200 квадратных метров

Почти на 200 кв.м. расположилась новая игровая зона для детей. Пространство разделено по зонам и оснащено фоновым звуком:

• Кафе

• Основная игровая зона

• Малая игровая зона

• Комната мастер-класса
  

Разработка технического решения велась совместно с Заказчиком - генеральным подрядчиком по общестроительным работам.

Далее подробнее расскажем о системе фонового озвучивания, которую наша команду установила в ресторане.

4.1. Зона для родителей

От предыдущего заведения остался фоновый звук, построенный на компонентах бренда Audac.

AUDAC – бельгийская компания-производитель звукового оборудования профессионального класса, основанная в 1992 году инженером Патриком ван де Санде. С момента своего создания бренд активно развивался и в наши дни занимает ведущие позиции в сфере производства специализированной акустической техники и комплексных систем музыкальной трансляции.

Уровень громкости в разных зонах устанавливается с помощью регуляторов на стойке бара. Источник звука – плеер с возможностью беспроводного подключения.

4.2. Детская игровая зона

Для озвучивания детской зоны также было рекомендовано оборудование от бренда Audac.

На этом этапе с Заказчиком возникли дискуссии по выбору оборудования и соотношению цена-качество. Поскольку хотели максимально эффективно использовать все средства – рассматривали изначально самые экономные варианты. Однако, нашей командой были продемонстрированы возможности сохранившейся системы фонового звука, после чего смогли найти компромисс и выбрали подходящий вариант.

Изначально в данную зону планировались подвесные потолочные громкоговорители. В процессе проработки решения поняли, что такой вариант не подходит под дизайн-проект. Поэтому в качестве звукового оборудования были выбраны корпусные колонки Audac WX302MK2/W с размещением по углам помещения – так акустические системы не бросаются в глаза и не портят замысел дизайнера.

Так как габариты аппаратуры не позволили разместить в изначальном месте установки у бара, было принято решение разместить систему управления и усиления звука в шкафу в помещении мастер – класса. Регулировка уровня громкости и загрузка контента производится также с помещения мастер-классов.

Состав оборудования:

• Акустическая система: корпусные громкоговорители Audac WX302MK2/W

• Усиление звука: усилитель CAP412
  
• Управление звука: матричная система MTX48
  
• Дополнительное оборудование: профессиональная модульная звуковая система с четырьмя слотами для установки интерфейсных карт SourceCon USB и Bluetooth
  
  

5. Этапы реализации

1. Разработка технического решения. 

2. Проработка схемы подключения в соответствии с ранее проложенными коммуникациями.

3. Монтаж оборудования.

4. Пусконаладочные работы, тестирование подключения.

5. Сдача объекта Заказчику, техническое сопровождение при открытии ресторана.

6. Сложности, возникшие при реализации

В процессе реализации стало понятно, что не были учтены пожелания непосредственно пользователей (аниматоры, сотрудники ресторана). Поэтому потребовалась коррекция изначально предложенного решения для дальнейшей модернизации.

В бывшем помещении ресторана уже была построена система фонового озвучивания - её нужно было объединить с добавленными площадями ресторана. Но появилась проблема, которая изменила подход к решению. Строителями должен был быть выполнен кабельный переход между старым и новым помещениями, про который они забыли J. Сложность вызвало и то, что этот факт выяснился в процессе чистовой отделки. Нашим специалисты не первый раз работают с такими ситуациями, так что смогли оперативно провести работу через смежные помещения и всё смонтировать.

Также, вопрос согласования решения с дизайн-проектом пришлось решить при монтаже оборудования. Для создания полноценной концепции акустические системы были перекрашены в цвет отделки стен..

Несмотря на жесткие временные рамки все вопросы были отработаны и реализованы оперативно, так что ресторан смог открыться в запланированные сроки.

7. Возможность развития проекта после реализации (возможность интеграции в проект дополнительного оборудования)

Проект ресторана всё ещё расширяется. Создана основная концепция, по которой работает ресторан. Каждый день Владельцы и управляющие подмечают для себя, что ещё из оборудования можно добавить в ресторан.

Так, например, уже прорабатываются варианты проведения детских мероприятий с аниматорами, а работе которых используются микрофоны и звук.

Также, владельцы не собираются останавливаться на одном заведении данной концепции. Открытие второго, флагманского проекта «Маша и Медведь» в Екатеринбурге площадью порядка двух тыс. кв. м анонсировано на 2025-2026 гг. Заведение разместят в парке Маяковского - «Маша и Медведь» в ЦПКиО будет многоформатной площадкой, где с легкостью можно провести четыре-шесть часов: для посетителей будет работать детский парк, в т.ч. зона с квестовой механикой, кафе, пиццерия, фан-кафе и поп-ап.